台中東勢新丁粄節 客家限定版求子紅龜粿

(文/連宜方 客家和泰雅混血、熱愛旅行的民俗文化見習生)在好山好水的美麗山城-台中東勢每年元宵節都會舉辦「新丁 […]
 

(文/連宜方 客家和泰雅混血、熱愛旅行的民俗文化見習生)在好山好水的美麗山城-台中東勢每年元宵節都會舉辦「新丁粄節」,很多人可能都是第一次聽到「新丁粄」這個名詞,但是一看到新丁粄就會覺得似曾相識,咦?這不就是「紅龜粿」嗎?難道改名了?

120斤大新丁粄展示
120斤大新丁粄展示

新丁粄的由來是早期農業社會時,務農的客家先民都會希望家中能多添「男丁」,增加勞動人口,便會到廟宇向伯公(客家人的土地公)祈求添丁,這就是俗稱的「出丁」風俗。若家中順利添丁便會在元宵節時,以糯米製成「紅粄」當成供品到廟裡酬謝伯公,因此紅粄又稱為「新丁粄」。

在東勢山城一帶,每到元宵節,過去一年家中有新生兒誕生的便會全家總動員製作「新丁粄」,現在社會男女平權觀念已普及,新生兒不論男女家中皆會製作新丁粄酬謝神明,男生的新丁粄為紅色、女生的新丁粄為粉桃紅色,酬謝神明之餘也祈求神明能庇佑小孩健康長大。

「鬥粄」文化的誕生
「鬥粄」文化的誕生

「新丁粄」還衍生出了元宵節「鬪粄」的文化,每年家家戶戶製作的新丁粄眾多、在神明面前一字排開,婆婆媽媽們為了面子,新丁粄越做越大、越做越精美,後來更乾脆辦起了「鬪粄」比賽,每年分成個人組、團體組較勁,請來專業評審,選出色香味俱全的新丁粄,獲得第一名的參賽者還能得到獎金,也為新丁粄節增添刺激感。

活動還規劃了好幾個攤位由在地志工教遊客、小朋友體驗製作新丁粄,從第一道步驟細心解說、指導至最後送入蒸籠。讓現場小朋友瞭解新丁粄的由來也能手作體驗,雖然小朋友做的新丁粄有點歪七扭八,但看在現場志工和大人們眼中都覺得好可愛。

步驟一:將浸泡四小時的糯米磨成米漿
步驟一:將浸泡四小時的糯米磨成米漿
步驟二:將米漿重壓脫水至乾
步驟二:將米漿重壓脫水至乾
步驟三:將粄團揉成細粉,取部分煮熟成粹拌入粄團,再加入食用紅色色素搓揉均勻
步驟三:將粄團揉成細粉,取部分煮熟成粹拌入粄團,再加入食用紅色色素搓揉均勻
步驟四:粄團抹油後,分割成小份包入餡料
步驟四:粄團抹油後,分割成小份包入餡料
步驟五:印模整型即可入蒸籠
步驟五:印模整型即可入蒸籠
步驟六:入蒸籠蒸15-20分鐘即可,過程需掀開籠蓋4-5次,蒸好馬上抹上花生油即可食用
步驟六:入蒸籠蒸15-20分鐘即可,過程需掀開籠蓋4-5次,蒸好馬上抹上花生油即可食用

新丁粄節活動期間,東勢廟宇可說是總動員,每間廟依據主神性質設計了不同的活動,像是求子儀式、求文昌儀式、丟炮城等等……為期三天的新丁粄節活動相當多元,遊客們遊走於各大廟宇除了可參觀不同的儀式外,也能更深入認識東勢在地廟宇。

東勢北興里雙福祠
東勢北興里雙福祠
北興里雙福祠每年的求子儀式皆吸引許多夫妻來參加
北興里雙福祠每年的求子儀式皆吸引許多夫妻來參加
求子成功的信徒準備了紅蛋、新丁粄、油飯回來還願
求子成功的信徒準備了紅蛋、新丁粄、油飯回來還願
廟方也特別準備小熊維尼娃娃、糕點贈送回廟還願的小朋友
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東勢文昌廟求文昌儀式
東勢文昌廟求文昌儀式
連擲三次聖筊者得供奉文昌帝君金身一尊,並可獲贈木雕文昌筆一支
連擲三次聖筊者得供奉文昌帝君金身一尊,並可獲贈木雕文昌筆一支
東勢鯉魚伯公廟的「千年銀龜」米糕龜
東勢鯉魚伯公廟的「千年銀龜」米糕龜
東勢鯉魚伯公廟的「萬年金龜」米糕龜
東勢鯉魚伯公廟的「萬年金龜」米糕龜
擲得一個聖筊即可帶回鯉魚米糕禮盒
擲得一個聖筊即可帶回鯉魚米糕禮盒

此外,活動期間更有東勢、石岡、新社一帶的媽媽教室成果發表,以及明華園劇團、苗栗榮興客家採茶劇團的精彩劇目演出,週六早上更有精彩的踩街遊行、晚上則有抽獎活動,讓山城整整三天熱鬧不打烊!

看戲人潮人山人海
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全程客語發音的劇目讓在地鄉親笑得合不攏嘴
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媽媽教室成果發表作品相當可愛
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四小福(流鼻涕的太可愛了!)
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今年踩街遊行還請到了巴西森巴舞團
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粉墨登場的阿公好可愛!
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新住民也準備舞蹈表演共慶元宵
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小朋友直排輪隊相當吸睛
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辛苦所有在大豔陽下準備表演的團體了!
辛苦所有在大豔陽下準備表演的團體了!
新丁粄節主舞台
新丁粄節主舞台
新丁粄節裝置藝術
新丁粄節裝置藝術

以前在祭拜完伯公後便會將新丁粄分發給鄰居、親友,分享添丁的喜悅,也延續了農曆新年的歡樂春節氣氛。這個美好的傳統在新丁粄節依然延續下去,在每天下午活動會場皆會分送新丁粄、米糕給每一位參加的遊客,便是希望每一位來參加新丁粄節的人都可以感染到喜悅,也將神明的庇佑、賜福傳給每一位參加者。

新丁粄節從2/27即陸陸續續舉辦活動,直到3/4,想要感染一下客家山城魅力、添丁喜氣的加快腳步,別錯過今天的晚會和明天的精彩活動囉!如果錯過了,明年請早喔!快點擊下方影片一起看看火熱的現場吧!