有廟的地方就有市集-嘉義人的灶咖東市場

 
資料來源:文化部文化資產局家文化資產網-嘉義市東市場
資料來源:文化部文化資產局家文化資產網-嘉義市東市場

(文/連宜方 客家和泰雅混血、熱愛旅行的民俗文化見習生)市集、市場是最具有當地特色和本土溫度的地點,當我們走進一個市集,很有可能就是走進某個地區的歷史洪流中。在市集裡,我們和當地人聊天、吃當地美食,從當地人的口中聽到這個地區的歷史脈絡,從當地美食中吃到先民的生活細節。

資料來源:葉影瓶像
資料來源:葉影瓶像

講到嘉義美食你會想到什麼?不外乎是火雞肉飯、砂鍋魚頭、涼麵、方塊酥等……,看過前幾篇《有廟就有市集》系列文章你就會明白「高手在民間,美食在廟邊」的真理,不知道要吃什麼嗎?首先找出這個地方最古老的廟宇,再找找廟附近的菜市場,基本上你就已經遠離美食地雷區了~

資料來源:嘉義市觀光旅遊資訊網-國定古蹟嘉義城隍廟
資料來源:嘉義市觀光旅遊資訊網-國定古蹟嘉義城隍廟

嘉義城隍廟列屬為國定古蹟,為諸羅城三大古廟之一。在日治時期所著的《台南州祠廟名鑑》中有記載,清康熙33年(西元1694年)在諸羅縣草創城隍祠堂,以牌位供奉城隍尊神。後隨縣署遷至城內中和街(即現在東市場的東側),並於清康熙54年(西元1715年)冬天,嘉義城隍廟興建完成。之後經過幾次大大小小的修復、擴建、新建大樓,始有如今輝煌莊嚴的完整形制。

嘉義城隍廟主祀城隍爺(這裡的城隍爺神尊是MIT的喔!台灣本土雕刻)。配祀城隍夫人、福德正神、註生娘娘、媽祖娘娘、文昌帝君、月下老人等,配祀神祇眾多,其中較特別的是-初創城隍廟的周鍾瑄神像。

清朝皇帝更是多次賜匾給嘉義城隍廟,像是光緒12年賜的「除暴安良」、光緒13年的「臺洋顯佑」、光緒14年賜的「靈貺畢臻」等,可見嘉義城隍廟在當時,不僅是鄰里鄉親的信仰中心,影響力更是擴及全台、穩定民心。

資料來源:佑佑皮皮.home
資料來源:佑佑皮皮.home
資料來源:國定古蹟城隍廟
周鍾瑄神像。資料來源:國定古蹟城隍廟
資料來源:海鷗雄哥 .[Teng Tony]部落
資料來源:海鷗雄哥 .[Teng Tony]部落

東市場建於西元1914年,由日本政府主導興建,其實仔細看東市場的建築格局就可以略知一二,因為東市場採用大量的檜木建料。但西元1941年的中埔地震讓東市場瞬間夷為平地,重建時就地取材使用嘉義檜木。

但東市場的災難史還沒結束(好想幫東市場唱一首金包銀),二次大戰時,空襲、火災是樣樣都來,東市場根本就是不小心點到災難全餐,直到西元1987年增建鋼筋水泥大樓,才成了半水泥、半木造的混搭風市場。

雖然後面因為公家單位的進駐,能拆的都拆了,使東市場歷史遺跡漸漸消失,去蕪也去菁,但如今的東市場依然是嘉義市最大、歷史最悠久的市場,要找美食怎麼能跳過這裡呢!

資料來源:傾聽自己的旅行
資料來源:傾聽自己的旅行
資料來源:傾聽自己的旅行
資料來源:傾聽自己的旅行
東門鍾式魚丸。資料來源:傾聽自己的旅行
東門鍾式魚丸。資料來源:傾聽自己的旅行
王家祖傳本產牛雜湯。資料來源:AJ的旅行地圖~走吧!讓我們旅行去
王家祖傳本產牛雜湯。資料來源:AJ的旅行地圖~走吧!讓我們旅行
北回水晶餃。資料來源:蕉幻日記
北回水晶餃。資料來源:蕉幻日記
火婆煎粿。資料來源:道格拉斯.方
火婆煎粿。資料來源:道格拉斯.方
袁家現炸排骨酥。資料來源:藍色起士
袁家現炸排骨酥。資料來源:藍色起士
東市場筒仔米糕。資料來源:死老張
東市場筒仔米糕。資料來源:死老張
東市場魯熟肉。資料來源:Betty's footprints - 留在故事裡的鞋印
東市場魯熟肉。資料來源:Betty’s footprints – 留在故事裡的鞋印

每次寫完《有廟就有市集》系列文章,我就想馬上衝出公司,果然,辦公室外的世界才叫天堂阿~(噓)

 

延伸閱讀(越看越餓):

有廟的地方就有市集-台南水仙宮市場
有廟的地方就有市集-大稻埕慈聖宮

資料參考(多看多保庇):

嘉義東市美食攻略:在地人的心靈糧倉
嘉義城隍廟
海鷗雄哥 .[Teng Tony]部落,
維基百科-嘉義城隍廟

 


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