到華西街吃辦桌才內行─請等紅衣領班說開動

每年一次在華西街舉辦的辦桌,記得要提早報名,不然晚了,怕你們吃不到。來華西街吃辦桌一切免費,但是有一個規矩,一定乖乖聽紅衣領班的話,不然誰都別想吃。想參加的話朋友,請往下閱讀。
 

每年一次在華西街舉辦的辦桌,記得要提早報名,不然晚了,怕你們吃不到。來華西街吃辦桌一切免費,但是有一個規矩,一定乖乖聽紅衣領班的話,不然誰都別想吃。想參加的話朋友,請往下閱讀。
萬華古名「艋舺」,曾是台灣商業重鎮,其中又以華西街為其精華,幾乎所有好吃的東西都聚集在這條街上,每年一次的封街辦桌也是各個店家展現手藝的最佳舞台。

華西街封街辦桌。
華西街封街辦桌。

華西街辦桌的方式很大氣,直接將A、B兩區「封街」,當天幾乎沒有做生意的店家,因為大家都全心全意的準備這場封街辦桌。

但是在正式開始前,要先請出錢舉辦這場封街辦桌的贊助者們上台發言,畢竟人家出了那麼多錢,讓他們發言一下是很正常的。

辦桌贊助者:爐主、副爐主、頭家。
辦桌贊助者:爐主、副爐主、頭家。

開放入場時可以先看一下自己想吃什麼,等等要吃比較方便,但是要切記一個重點:

不准偷吃!

在那幾位穿紅衣的領班說開動前,誰也不准先吃。

三位主持這次封街辦桌的道長。
三位主持這次封街辦桌的道長。

他們進場了,看著他們堅定的眼神,整齊的制服,完全可以感受到那份為大眾服務的精神。

戴著耳麥的那位地位最高,也是整場封街辦桌的總指揮。

戴耳麥的那位最厲害。
戴耳麥的那位最厲害。

紅衣領班們會先講解今天用餐的規矩,又說又唱的非常精彩,可惜我聽不太懂,但我相信今天有參加吃辦桌的好朋友們應該都聽得懂。

找不到方向的也有路標指示牌。

路標指示牌。
路標指示牌。

一樣的吃飯規矩,要先洗臉刷牙保持清潔,當一個乾乾淨淨的好國民。

飯前洗臉洗手。
飯前洗臉洗手。

也有給愛美的女性朋友用的梳子、鏡子,還有擦了讓臉白白的面粉。

鏡子與梳子。
鏡子與梳子。
擦了會漂亮的面粉。
擦了會漂亮的面粉。

紅衣領班講解完規則後,要繞到華西街的另一端再講解一次,以免與會嘉賓沒聽到。

認真講解的紅衣領班們。
認真講解的紅衣領班們。

怕與會嘉賓走錯路,所以紅衣領班拿著類似導遊旗的東西引領大家。

跟著導遊旗走就沒錯。
跟著導遊旗走就沒錯。

這麼盛大的辦桌當然要有為民喉舌的民意代表出場關心,看看顏聖冠議員開心的表情,就知道這場辦桌絕對是喜事。

台北市萬華區議員顏聖冠。
台北市萬華區議員顏聖冠。

規則講解這麼久,終於要開動了。看到中間那位紅衣領班戴上那頂有點眼熟的帽子後就知道要開飯了。

道長開始念「化食咒」。
道長開始念「化食咒」。

帽子好像有點眼熟。

 

唐三藏。電影《大話西遊》截圖。
唐三藏。電影《大話西遊》截圖。

跟唐三藏的帽子有點像啊。

五帝冠。圖片來源:http://www.qztao.org
五帝冠。圖片來源:http://www.qztao.org

我告訴你,這是錯的!他跟唐三藏一點關係都沒有!這個帽子的正式名稱叫「五帝冠」,要修為非常高的高功道長才有資格配戴,也只有戴上「五帝冠」的道長才有資格施行「化食咒」。

道長開始施行「化食咒」,請注意他的手勢。
道長開始施行「化食咒」,請注意他的手勢。

施行「化食咒」的意義如下:

一、怕與會嘉賓太多美食不夠分,所以道長先以「化食咒」將食物化作千份、萬份,這樣大家吃的都開心,不會吵架。

二、如果有些吃辦桌的嘉賓食道細的跟針一樣,道長也以「化食咒」放寬他們的食道,讓他們享用一年一次的美食。

化食咒
化食咒。

戴上「五帝冠」後這位道長的身分就是道教的地獄主宰「太乙救苦天尊」,有報名吃辦桌的遊客當然要聽他的話,不然大家都別想吃。

終於到了最後重頭戲:解食科儀,民間俗稱「大家趕快搶」。

解食,又稱「大家趕快搶」。
解食,又稱「大家趕快搶」。

道長會拿起各類糕點、糖果,象徵性的灑出去,認真的扮演「太乙救苦天尊」。

大家快搶。
大家快搶。

台下觀裡的群眾也很認真的扮演被渡化的角色,大家在台下打成一片,有位阿桑直接拿菜籃出來接,好像有點犯規耶。但是場面非常熱鬧,大家開心就好!

筆者搶到的供品。
導遊搶到的供品。

這是導遊搶到的供品,右邊最大的是麵龜,再來是糖果與米果等零嘴。

到這邊整場辦桌就差不多結束了,剩下的就是各自收拾,沒有任何突發狀況的話就代表今年的辦桌圓滿結束,太乙救苦天尊也要準備休息了。

現在時代進步,這類的辦桌活動越來越少見了,而且一年才一次而已,有意參加明年辦桌的「好兄弟」們,請自己想辦法明年到華西街搶位子,不要跟我聯絡我會怕

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