到華西街吃辦桌才內行-澎派到吃不下啦

來來來,今天跟大家介紹一個好地方,一年舉辦一次的盛宴,不僅有吃又有拿。還能一窺現世的風俗民情。本旅行團免費自由 […]
 
中元普渡
中元普渡

來來來,今天跟大家介紹一個好地方,一年舉辦一次的盛宴,不僅有吃又有拿。還能一窺現世的風俗民情。本旅行團免費自由參加,但需要符合報名資格,僅限「好兄弟」作夥來七逃。

華西街是台灣第一座觀光夜市,從特色小吃到精緻台菜通通有,其中吸引外國觀光客來台絕對要嘗試的就是蛇湯和各種補湯,但在這個難得的大日子擺出這些不夠看,若錯過重點美食絕對會搥心肝,各位好兄弟請容我來為大家介紹一下。

中元普渡
中元普渡

雖然是辦桌流水席不用太在意服裝儀容,但是打扮整齊乾淨自己看了也舒服。除了水盆毛巾,我們也準備梳子、鏡子、白粉、紅花供大家使用。導遊的村子幾乎沒看到人家這樣準備,不曉得是城鄉差距還是華西街特有風俗。我們那只有七夕才會準備梳子、鏡子、白粉、紅花祭拜七娘媽。

五牲
五牲

過去農業社會,需要大量的體力勞動,遇到重要節日為了向天地鬼神表示自己的心意,總是將家裡最好的都拿出來。基本三牲不會少,五牲備齊更加好。五牲是哪五牲,豬頭(半豬或羊)、雞、鴨(或鵝)、魚、內臟(豬肝、豬肚)等,但現代人考量健康和食物存放,以及有些人改吃素等,改以造型果凍、麵包、糕點替代。或者是簡化為容易取得的雞、鴨、魚、蛋、豆干、魷魚(海鮮)。不過五牲麵包屬於期間限定商品,需要特別訂製,請大家把握機會好好品嚐。

山珍海味
山珍海味

感謝大家的體諒,讓我們用整塊的薑、整包鹽代表山珍海味,來年若是生意興隆、收成良好肯定準備更多其他的佳餚供大家享用,今年請多多包涵。

佛手
佛手

必桃、必粿(台語音似摩訶)、佛手也是本團重點,祢們是我們尊貴的客人,當然要拿出專屬於祢們的點心。為什麼好好的壽桃要特別做成必開(台語:裂開)的樣子呢?這是為了要和祭拜神明的壽桃分開,必粿也是這個道理。結手印的佛手,也是為了讓大家吃飽可以好好地跟地藏王菩薩走,所以這幾個飯後小點心,記得要留點肚子吃一下。

中元普渡
中元普渡

吃素的朋友別擔心,辦桌如果讓祢餓著回家,那就是我們失禮了。一整盤的新鮮蔬菜不僅讓祢吃得健康,也要讓祢看得開心。整桌滿滿隨祢挑,吃膩還有餅乾糖果讓祢換換口味,盡量享用別客氣。

中元普渡
中元普渡

飢腸轆轆就等這一桌,真不愧是開餐廳的,三大桌擺滿滿要吃什麼通通有。看得導遊我的口水流滿地,但今天的主角是祢們,我不能跟大家搶,看起來真的好好吃喔。

龍蝦
龍蝦

各位觀眾龍蝦來了,還有螃蟹、生蠔吃完精力充沛繼續玩七天,祢看看這家餐廳是不是很有誠意,請保佑他們賺大錢,明年搞不好鮑魚都會有喔。

硬菜水
硬菜水

這一碗空心菜加水是什麼?台語叫「硬菜水」是說有一些比較瘦弱矮小的好兄弟搶不到前面那些豐盛的菜餚,就像是電影《魔法阿嬤》裡面的蛇小扁,每年都搶輸人家吃不到。至少還有硬菜水可以吃,才不會留戀人間不回去。不過好像只有北部才有這樣的風俗,導遊我是東部人,我們那邊沒有看過這樣的方式。不管哪裡準備的東西一定夠大家吃,別擔心啦。

華西街中元普渡
中元普渡

聽這邊的長輩說,這幾年辦桌準備的盛況不比往年。很多餐廳不是搬走,就是因為沒人接手收掉,改成按摩或是美睫美甲,就少了以前大家比拚菜色的趣味。時代在變人也必須順應調整,不過每年辦桌還是非常認真,歡迎大家來吃吃喝喝。如果吃不夠,最後一天宜蘭頭城那還有搶孤活動(跟著Bobee去旅行-吃不飽怎麼辦,那就搶啊!)大家一起去熱鬧一下啊。

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資料來源:

臺灣大百科-五牲
維基百科-摩訶粿
隨著時代而改變~三色粿
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